غذا دارو:خورش فسنجان قلیایی

این غذا باید در ظروف سرامیک یا پیرکس یا مسی پخته شود

یک عدد پیاز را رنده کرده + گردو پودر شده 300 گرم یا آسیاب شده+ سیاھدانه نصف قاشق چایخوری + یک کف دست کدو حلوایی رنده شده +یک قاشق غذا خوری دانه کتان+ یک قاشق مربا خوری پودر دارچین+ رب انار+ به اندازه دو عدد عدس کندر خوراکی + زردچوبه با یک لیوان آب مخلوط کرده از شب تا صبح با شعله خیلی کم و شعله پخش کن میگذاریم به آرامی بپزد
.صبح گاه 2 قاشق غذا خوری عسل ریخته درب ظرف را میگذاریم و شعله را خاموش میکنیم

خواص:
تسویه کننده و از بین برنده چربی کبد
تقویت کننده طحال
برطرف کننده چربی کلیه
تقویت کننده مغز و حافظه
برای دیابتی ھا مفید است
مغز استخوان را ترمیم میکند
خون ساز است
درمان کننده آرتروز
درمان ناراحتی ھای پوستی
درمان سوزش ادرار
درمان تنگی نفس
درمان کلسترول بد
در مان حرارت بالای بدن
ھفته ای 2 بار میتوان میل نمود و روغن آن سرشار از امگا است و ضرری ندارد

غذا دارو: خورش کرفس

سلامت جسم و روح انسان در گرو غذا پختن و غذا خوردن صحیح است. سیستم ھای قدیمی خورد و خوراک در روح انسان اثر بسیار مطلوبی داشته است.در زمان پخت غذا ھمان قدر که مواد اولیه یک غذا مھم است به ھمان اندازه طریقه پخت غذا ھم اھمیت ویژه ای دارد.دعا خواندن در زمان پخت غذا فرمول آن را عوض میکند.
ھمانطور که دانشمند ژاپنی تغییر فرمول آب را با استفاده از دعا نشان داد.دعا خواندن در واقع ساطع کردن انرژی مثبت از بدن به مواد غذایی است.
برای شروع پخت این غذا در یک ظرف آب را جوش آورده سپس یک ظرف جھت پخت غذا انتخاب کنید حدود 2 لیوان آب که جوشیده بود را داخل ظرف بریزید و شعله را روشن کنید چند دقیقه صبر کنید تا آب درون این ظرف به جوش آید سپس یک پیاز را ریز خورد کرده داخل این آب بریزید. توجه کنید که به ھیچ عنوان صحبت از روغن نیست.
اگر دوست داشتید میتوانید 1 تا 2 حبه سیر را ھم خورد کرده به آب و پیاز اضافه کنید. در تمام مدت پخت در کنار ظرف پخت غذا باشید و دعا بخوانید . مراقب باشید در زمان پخت حتی تلفن ھم جواب ندھید چون فرمول غذا عوض میشود.

 با دعا خواندن 1) برکت غذا زیاد میشود 2) غذا فاسد نمیشود 3) مھمان بر غذا وارد میشود

سپس ادویه 5 معجون را اضافه میکنیم ، سپس نعنا و جعفری را خورد کرده داخل ظرف میریزیم تا 3 دقیقه در ظرف را میبندیم حال ساقه ھای کرفس را خورد میکنیم و داخل ظرف میریزیم بعد از اضافه کردن کرفس 1 لیوان آب جوش که روی آن دعا خوانده ایم به غذا اضافه کرده و درب ظرف را میبندیم تا 3 دقیقه سپس مقدار خیلی کم گرد لیمو عمانی یا 1 عدد لیمو عمانی میریزیم.
حال شعله را کم کرده ، شعله پخش کن گذاشته و 45 دقیقه تا یک ساعت و پانزده دقیقه صبر میکنیم تا بپزد.
دقت کنید تا این مرحله ھیچ صحبتی از نمک و روغن نیست.بعد از پخت 1 قاشق نمک را که حداقل 12 ساعت قبل در یک لیوان آب حل کرده ایم به میزان لازم به غذا اضافه میکنیم. بعد از خاموش کردن شعله کمی آب لیموی
ترش تازه اضافه میکنیم و 1 قاشق روغن زیتون اضافه میکنیم .
با میل کردن این غذا احساس میکنید که انرژی بدن افزایش یافته است.در ضمن خورش کرفس یکی از غذاهای قلیایی است.

غذا دارو:سیرابی و خواص آن

سیرابی و شیردان جزو امعا و احشای درون شکم نشخوارکنندگان است. مصرف آن از زمان‌های قدیم به طور سنتی در کشور ما مرسوم بوده است.عضلات صافی که در سیرابی و شیردان وجود دارد، از ارزش غذایی بالایی برخوردار بوده و از نظر پروتئین و چربی با گوشت متفاوت است، البته کالری آن نسبت به گوشت قرمز کمتر بوده ولی پروتئین آن مشابه گوشت قرمز و مرغ است. سیرابی و شیردان دارای پروتئین بسیار بالا و با کیفیتی است که در رشد و ترمیم بافت‌های از بین رفته نقش مهمی را برعهده دارند.

- ترمیم کننده پرزھای معده
- بالا بردن اکسیژن خون
- ژلاتینی کردن بدن
- بالا بردن خلوص خون

- بیرون کننده گرما از بدن                                                         

- درمان کننده زخم معده و زخم اثنی عشر

- کم کردن اسید معده و قلیایی کردن معده
- جلوگیری از لرزش دست و پا
- جلوگیری از گرفتگی ماھیچه
- ضد سرطان
 مصرف:
ھفته ای 2 تا 3 بار میتوان میل نمود

توجه: سیرابی حتما باید با 2 الی 3 حبه سیر، 1 پیاز پخته شود و در زمان خوردن حتما باید با پودر دارچین میل شود. علوفه مصرفی توسط دام در فصل تابستان و پاییز تازه‌تر و بهتر است و در نتیجه رنگ سیرابی بهتر می‌شود و برعکس در فصل بهار و زمستان چون از علوفه کهنه و قدیمی استفاده می‌شود، رنگ سیرابی تیره می‌شود.
در آذربایجان خوراک بسیار لذیذی همراه با حبوبات و زردچوبه پخته میشود که به آن(حدیک،حدیه و...)گفته میشود.
این غذا علاوه بر اینکه خواص سیرابی را دارا می باشد اصلاًبوی بد سیرابی را ندارد که در ادامه میتوانید طریقه پخت آنرا ببینید.
مواد لازم:
سیرابی گوسفند
 یک عدد پیاز
 یک عدد سیر
دو حبه سیب زمینی متوسط 3
 عدد لوبیا چیتی
نیم پیمانه نمک و ادویه و زردچوبه
به میزان کافی روغن
به مقدار لازم رب گوجه فرنگی

 طرز تهیه: سیرابی را به خوبی می شوئیم و روی آنراچاقو میکشیم تا کاملاً تمیز شود. سپس با پیاز و سیر و کمی ادویه و زردچوبه می گذاریم کاملاً بپزد تا به راحتی قابل خوردن باشد و در آخر پخت حدود 4 تا 5 قاشق غذاخوری آب داشته باشد. لوبیا چیتی را هم می گذاریم تا کاملاً بپزد و در نهایت یک قاشق آب داشته باشد. سپس سیب زمینی ها را به صورت کبریتی خرد کرده و سرخ می کنیم، رب را هم جداگانه کمی تفت می دهیم. به سیب زمینی ها ادویه و نمک و زردچوبه اضافه کرده و کمی آنها را با سیب زمینی سرخ شده تفت میدهیم.سپس سیرابی پخته شده و رب را به آن اضافه می کنیم و با هم مخلوط می کنیم.